Assaisonnez chaque tranche de thon et faites-les revenir dans la matière grasse jusqu'à coloration. Ajoutez les fines herbes, c'est-à-dire: le ...
Nettoyez la romaine, égouttez-la, disposez-la dans un saladier, émiettez le roquefort par-dessus. D'autre part coupez le pain en rondelles; ...
Versez dans une jatte la farine et la noix de coco mélangées; formez un puits au centre, cassez-y les oeufs, incorporez-les à la farine, salez ...
Fouettez ensemble 6 petits-suisses, 2 jaunes d'oeufs, 3 c à soupe de sucre, 1 dl de crème fraîche et 1 c à soupe de café soluble. Battez les ...
Pour 4 personnes : 1 poulet 1 kg de pommes de terre 125 g de lardons 150 g de champignons de Paris 125 g de petits oignons 25 cl de bouillon de ...
Préparation 20 mn. Pour 6 personnes : 1 scarole quelques radis roses 1 petit fromage de chèvre sec 1 boîte de filets d'anchois 3 tomates 100 ...
Mettez 4 plies nettoyées dans un plat beurré allant au four. Salez poivrez saupoudrez d'un hachis d'échalotes et de persil. Entourez de 200 g de ...
Pour 6 personnes : 1 épaule de mouton 250 g de chair de porc sel poivre persil ail 30 g de matières grasses 2 ou 3 oignons moyens bouquet garni ...
En ajoutant à la purée de base des croquettes divers ingrédients on peut en varier le goût et la présentation. Par exemples: du fromage râpé ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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Délicieuses et légères !
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